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出油对结晶的影响通常是负面的，会使得晶体的理化性质不达标，且放大生产时会遇到困难。以下是出油影响结晶的几个具体方面：
一、阻碍晶体成核
油相的形成阻碍了晶体的初级成核以及二次成核过程，这使得结晶诱导期变长，甚至最终只能得到粘稠的油相或无定型，得不到晶体产品。
二、影响产品质量
如批次之间样品杂质的含量不一样、批次之间的晶型、晶习、粒径分布不一样。
三、影响加工过程、会增加生产成本
工业上会存在安全隐患，比如一旦成油，油相和结晶会粘附在搅拌装置和结晶壁上，搅拌阻力增大甚至无法搅拌。另外就是干扰了反应釜的传热的过程，使系统受热不均匀，局部温度过高，自动控制系统不能及时调整，可能导致系统失控。
四、结晶过程不可控
出油常常导致结晶的过程不可控，几乎无法进行放大及工业化的生产等等这些都是出油导致的后果。
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